Descrizione

Celebre, tra i nobili vitigni piemontesi, l’uva Barbera ha da sempre trovato nell’Astigiano il suo habitat ideale, proprio perché in queste zone, seppur con caratteristiche differenti, il contesto climatico permette a questa varietà di dare vini freschi e piacevoli ma al contempo senza rinunciare a struttura ed eleganza. L’appezzamento di Barbera di Vignaquaranti si trova Castelletto Molina, a pochi chilometri da Nizza Monferrato, nel cuore delle colline astigiane. Le viti, di oltre quarant’anni, sono piantate con esposizione sud-est . Qui il terroir è articolarmente caratterizzato dalla composizione dei terreni franco-sabbiosi, che permettono alle uve Barbera di maturare con un elevato accumulo zuccherino e polifenolico. L’uva, raccolta a mano con grande cura nella seconda metà di settembre, viene pigiata e vinificata in cantina con moderne attrezzature sempre nel pieno rispetto dello stile della lavorazione tradizionale, che prevede macerazioni medio-lunghe. Il Barbera d’Asti Rablè si presenta al naso con le tipiche note vinose e di frutti rossi di sottobosco. In bocca ritroviamo un vino di struttura, bilanciato da tannini fini e da una decisa freschezza in grado di concorrere e prolungare la persistenza retrogustativa.

VITIGNI: barbera 100%

TERRENO: franco-sabbioso

EXPOSITION: sud-est

SESTI D’IMPIANTO: 4500 piante/ha

FORMA DI ALLEVAMENTO: spalliera,  potatura guyot

RESA PER ETTARO: 50 q.li/ettaro

VENDEMMIA: manuale, metà settembre

VINIFICAZIONE: tradizionale con breve macerazione a freddo e rimontaggi giornalieri

COLORE: osso rubino intenso con riflessi violacei

PROFUMO: vinoso, frutti rossi di sottobosco

SAPORE: pieno, strutturato con buona freschezza e grande persistenza

ALCOOL: 14%

DEGUSTAZIONE: temperatura di servizio 18°

ABBINAMENTI: versatile negli abbinamenti in particolare salumi grassi, formaggi di media stagionatura, primi piatti in genere, zuppe, carni bianche e rosse

 

Informazioni aggiuntive

VITIGNI

barbera 100%

TERRENO

franco-sabbioso

ESPOSIZIONE

sud-est

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